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残暑お見舞い申し上げますーー8月20日号

2005.08.21 Sunday 07:25
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    From: kawauso215@xp.oops.jp
    Subject: 残暑お見舞い申し上げますーーー2005.08.20号
    Date: 2005年8月21日 7:25:19:JST
    To: kawauso215@xp.oops.jp

    残暑です。厳しいです。あっついです。
    でも陽射しがかすかに秋の匂いを感じさせる今日このごろ。もう夏も終わるのですね。
    お盆も過ぎてみなさまいかがお過ごしでしょうか。
    ゆるゆるなcafe tojo(カフェ・トホ)からお送りしています。
    第2子懐妊で悪阻がひどく、どうしても牛肉の仕込ができず(匂いがだめ)に、ボルシチを無断で休んだカワウソ通信発行人モニカです。あいすいません。

    まずは、緊急のお知らせから。
    本日8月21日(日)お休みします。
    湘南辻堂の"sputnik beach"にてspanovaのライブが行われます。
    雨天中止だそうですが雨は降らなさそうです。
    cafe tojo(カフェ・トホ)大黒柱のよっちゃんがレコーディングなどに参加しているユニットです。
    夏だ!海だ!湘南だ!sputnikだ!行きたい行きたい行きたい!と私が叫んだため、店を休みにしてまで行って参ります。
    詳細はこちら↓
    http://spanova.org/
    めったにライブをやらないユニットなのでちょっと興奮します。
    前回は2003年の12月で、よっちゃんも参加しましたが、私は生後一ヶ月の桃花とお留守番でした。私はかれこれ、5年ぶりくらいに観ることになるのかしら。
    楽しみです。お暇な方はこの夏最後の海にでかけませんか?
    もうクラゲがいっぱいかしら。

    で。先週、休んだ理由なんですけども。
    実はBSジャパンの取材を受けました。
    テレビの取材なんてどうかなぁと思いましたが、店の宣伝ではなく、
    リフォーム番組だったので今の状態を映しておくのも悪くはないかと思い受けることにしました。
    普段はお客様にはお見せできないプライベートな空間の撮影もあったため、結局大掃除するはめに。二日間の撮影も思っていたよりもずっと細かく結構大変でした。
    撮影に協力してくださったみなさま。ありがとうございました。
    はてさて、どのように編集されるのやら。
    うちではBSは見れないのですが、放映日その他詳しいことはまたお知らせします。

    でで。気になる天然酵母小野田さんですが、夏バテでふくらみが悪くパンを作るのを控えておりましたが、盛り返しております。ただ今『ライ麦7(セブン)』として店内にてお召し上がり&お持ち帰り用も用意しております。
    小麦全粒粉で培養しております小野田さんで作る『ライ麦7(セブン)』ですが、
    ライ麦を7割使用したもちっともそっとした食感のライ麦のつぶを噛み締めるようようなパンです。
    普通のパンとは焼き方も少し違います。蒸気をたくさん入れて、蒸し焼きのような状態で上火だけで1時間15分かけてじっくり焼きます。
    ライ麦粉は通常は山梨県で作られている桃花村(とうかそん)のものを使用。
    うちの娘と同じ字なのが縁でおつきあいが始まりました。
    手で脱穀されて丁寧に石臼で挽かれたライ麦粉は香りも香ばしく噛み締めるほどに甘みが増します。
    半斤800円です。
    桃花村について詳しくは↓
    田中泯web site
    http://www.min-tanaka.com/
    の中の"農業組合法人桃花村"をご覧下さい。
    なのですが、しばらく桃花村のライ麦を使ったライ麦7(セブン)はお休みさせていただきます。
    再開したらまたお知らせいたします。
    その間、ドイツ産のライ麦で焼いたライ麦7(セブン)をお楽しみ下さい。
    こちらは固くきしきしと締まった食感と酸味が強いのが特徴です。
    半斤500円です。

    ででで。冒頭でちらっと申し上げましたが、そうなのです。
    ただ今妊娠5ヶ月なのです。
    6月の”ワニトホ謝音会vol.1"も無事終了。
    ワニさん、チバちゃん、ヒデロー君、おつかれさまでした。そしてありがとうございました。
    本当に楽しくておいしいひとときだったのですが、実はその頃から悪阻がひどくなり始めておりました。
    安定するまではと、お知らせを控えておりましたが、ボルシチの仕込が滞ったり、無断休業したりとお客様にはご迷惑をおかけして申し訳有りませんでした。
    基本的には食べ悪阻というやつで、お腹がすくと吐き気がし、食欲が有りすぎて困るというタイプです。
    とにかく、トンカツとBLTサンドとピザとフライドポテトとバナナヨーグルトとグレープフルーツが食べたくてしょうがない。
    変わりに牛肉と納豆は匂いを嗅ぐのもだめ。珈琲、紅茶、緑茶、ウーロン茶、カフェインの入ったお茶も全くダメ。という日々が続いておりました。しかも一日に5食くらい食べる。
    それに合わせていたよっちゃんは胃もたれを起こして口内炎に悩まされています。
    誰かさっぱりしたものを食べに連れ出してあげてください。
    というわけで、予定日は来年の1月25日です。
    な、なんとカワウソ二代目が生まれる予定です。
    そんなわけで、カワウソ通信も休みがちなのですがゆるゆるほそぼそと続けていくのでよろしくお願いいたします。

    さて。旬なもの。
    自家製のソルダムジャムと大石プラムジャムがもう少し残っています。
    キりんさん2号で焼いた山食に合わせてお出ししています。酸っぱいのが好きな方はお試し下さい。
    夏バテ吹き飛ばしドリンクメニュー。
    ソルダムソーダ水。
    ソルダムのジャムと黒酢とはちみつを炭酸水で割ったドリンクです。
    ソルダムの赤紫が美しく、黒酢で疲労回復。おすすめです。
    ソルダムのジャムが無くなり次第終了。お早めに。

    ◎cafe tojo(カフェ・トホ)おすすめの一冊。
    「ピアニスト」写真・原田奈々/文・原田郁子 1000円
    姉妹で作った素敵な写真と言葉の本です。
    実はcafe tojo(カフェ・トホ)のDMの写真は原田奈々さん撮影です。
    普通の本屋さんでは買えないのですって。
    こんなに素敵な本が人目に触れる機会が少ないなんてもったいないです。
    入り口に見本が置いてありますので手に取ってご覧下さいませ。
    欲しくなったら声をかけて下さい。

    では、また。

    *桃花情報*
    もう赤ちゃんではなくなりました。すっかり子供です。
    1歳9ヶ月になりました。
    よく動き、よくしゃべり、よく食べます。
    お気に入りのアニメはトイストーリー→チェブラーシカ→モンスターズインク→ファインディング・ニモ→シュレック→Mr.インクレディブルとだんだんスピードが早いものについていけるようになっています。
    この間チェブラーシカのぬいぐるみとニモの紙オムツをねだられました。
    cafe tojo(カフェ・トホ)の螺旋階段も一人で上り下りできます。
    今のブームはタマネギの皮むきです。ボルシチの仕込では大量のタマネギを使うのでお手伝いしてくれます。でも、夢中になりすぎて、小さくなるまで剥いてしまうことも。
    好物は納豆、メカブ、ジャコご飯、お味噌汁、ボルシチ、レーズン、おでんの大根。
    なんだか随分大人メニュー。


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    火・水&毎月第四日曜日定休

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