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【カワウソ通信88号】今日今日今日!

2011.10.22 Saturday 07:09
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    差出人: kawauso@mm.cafetojo.com
    件名: 【カワウソ通信88号】今日今日今日!
    日時: 2011年10月22日 7:09:23:JST
    宛先: kawauso@mm.cafetojo.com
    返信先: kawauso-owner@mm.cafetojo.com


    みなさま大変ご無沙汰しております。
    アフロからツイストへ。
    少々髪型に変化のあったカワウソよっちゃんです。
    ラジオ体操が支えになってます。カワウソ通信発行人モニカです。
    すみません。サーバーが変なのか。私のmacが変なのか。
    思い通りにカワウソ通信が送れないまま2ヶ月が過ぎてしまいました。
    (これも果たして送れるのかしらん。)

    その間、お店は不安定休。
    酵母菌はヘロヘロ。
    アフロカワウソの肘は腱鞘炎。
    猛暑で何もかもがよれよれになっておりました。
    今年の夏は暑いだけではなく、湿度が高かったです。
    これが酵母や焼き上げたパンに異変をもたらしました。
    カビです。湿度が70%を超すと増えるといわれる黴菌。
    今までに例をみない最悪の事態にみまわれました。
    思い切って長期お休みをいただき、店舗営業はせずにイベントへの出店を続けてきました。
    大きなイベントに出店することになり怒濤の仕込みに突入し、
    やっと通常営業を取り戻す日々に戻って参りました。

    が、ここでもまだ悩みはつきません。
    牛肉のこと小麦のこと。
    自分の国の食材が信頼できないというのは一大事です。
    ボルシチをどうするのか昨年から続いていた悩みはさらに深刻になってしまいました。
    ひとまず、うちなりに決めたことをお知らせします。
    http://blog.cafetojo.com/?eid=999770

    小麦粉についてはまたご報告いたします。
    とにかく、今まで美味しくて最高だ!と思っていた群馬の地粉は今年は全滅だそうです。
    昨年度分があと10キロ残っていますので、年内はまだ使える部分がありますが、
    全部のパンには無理なので、どれに使おうか迷っています。

    悲しくてやるせないけれど、これが現実です。

    ででですね。
    いろいろ悩みがつきぬ中。
    店主友人のトロンボーンニスト後藤篤がトロンボーンの悩みにお応えします!
    もちろん、アフロカワウソよっちゃんの悩みも相談。
    公開レッスンの形をとっています。

    『後藤篤のトロンボーン道場』
    10月22日(土)13時〜16時トロンボーン道場
    参加費3000円(こちらは要予約 hibari@cafetojo.com宛又はtwitterで)
    http://blog.cafetojo.com/?eid=999769

    今日は、その後17時半〜 トロンボーン+ギターのデュオライブがあります。
    必見です!
    JAZZ界隈でしかお目にかかれないライブがなんとcafe tojo(カフェ・トホ)で!
    チャージ無しの投げ銭ライブですので、お気軽にお立ち寄りください。
    そして、ここのところ東北のお酒の会を続けてきましたが、
    本日は東京地酒の会となります。
    東京23区唯一の酒蔵【小山酒造】のお酒です。
    23区でのお酒づくりもいつまで続けられるかの瀬戸際のようです。
    みなさん、東京でお酒を作っていた時代があったんだ、ということを舌に刻んでおきましょうね。
    それでは、雨ですが道中は気をつけてお越し下さいませ。
    美味しいパンも焼いてお待ちしております!
    いくよ!と一言twitterでもメールでもいただけるとありがたいですが、
    もちろん思いつきできちゃってくださってもOKです!

    さてさてさて。
    6月から、福島ナイトと題して福島の日本酒を飲む会も続けています。
    10月29日(土)に気仙沼のお酒を飲む会も企画しています。
    お酒が飲めなくても(私も下戸)気仙沼の方や、震災以降の現地へ行った方々といろいろなお話をする会です。
    18時くらいから始めますので、みなさんお時間作っておでかけください。
    こちらの詳細は近日ブログにアップします。

    それからfacebook始めました。
    いいね!をつけてくださると、励みになります!
    よろしくおねがいします。
    http://www.facebook.com/pages/cafe-tojo-カフェ-トホ-ボルシチ自家製天然酵母手ごねパン炭火焙煎珈琲/162596740498143

    最近カワウソ通信をお送りしているサーバーでメルマガ配信システムが変わりました。
    そのせいで、送れている方送れなかった方の判別がこちらではできなくなりました。
    そういえばカワウソ通信最近読んでないなぁと思ったら、
    ブログhttp://blog.cafetojo.comをチェックしてみてください!
    よろしくお願いいたします。

    では!また!
    あ!12月号の天然生活P.60!
    あ!ローカルテレビに出ます!
    あ!月桃情報書いてない!
    あーーーー


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