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第70号ーさぼった2ヶ月分のご報告

2009.04.03 Friday 20:47
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    From: kawauso@mm.cafetojo.com
    Subject: 【カワウソ通信第70号】さぼった2ヶ月分のご報告
    Date: 2009年4月3日 20:47:20:JST
    To: kawauso@mm.cafetojo.com
    Reply-To: kawauso-owner@mm.cafetojo.com

    こんにちは。
    カワウソ通信です。
    cafe tojo(カフェ・トホ)より徒然をお送りしております。

    あっという間に2月が終わってしまいました。
    しまった!カワウソ通信を発行していない!と気づいたのは2月の最終日でした。
    そうだった。2月は28日までなのですよね。
    なんと今日はもう3月2日。
    明日はひな祭り&cafe tojo(カフェ・トホ)5周年の日でございます。
    開店した日を忘れぬようにと長女桃花の初節句にいたしました。
    その娘ももう5歳。
    その後長男月之助も生まれ、出産で長期休業したこともありました。
    その息子も3歳です。
    この5年間実にいろいろなことがありました。
    それでも今こうしてお店を続けていられるのはひとえにみなさまのご支援あってでのことでございます。
    ありがとうございます。

    という書き出しのカワウソ通信を配信しようとしていた日からはや1ヶ月。
    またもやカワウソ通信を出しそびれたまま日々が過ぎ去ってゆきました。
    もう4月3日。春爛漫花盛りでございます。
    3月はこどもたちがインフルエンザに次々とかかり、大人たちは花粉症に悩まされ、めまぐるしく激しいひと月となりました。

    みなさまにいろいろご報告しようとたまりにたまったできごとをこのたびは箇条書きにて簡単にお知らせいたします。

    その1 2月8日の『ふたりのとほほショー』のご報告。
        楽しかったでっせー!
        詳細は→http://blog.cafetojo.com/?eid=817175

    その2 コイケさん2号絶好調!!
        詳細は→http://blog.cafetojo.com/?eid=814593

    その3 書籍に掲載されました!
        オズマガジン3月号
        cafe&restaurant3月号 旭屋出版
        cafe&restaurant別冊『サンドイッチ176』 旭屋出版
        (http://blog.cafetojo.com/?eid=818684)
        カフェをはじめる人の本 成美堂出版
        (http://blog.cafetojo.com/?eid=818690)
    その4 cafe tojo(カフェ・トホ)もなんと5歳になりました。
        http://blog.cafetojo.com/?eid=818072
    その5 最も悲しいお知らせです
        http://blog.cafetojo.com/?eid=823156

    というわけで、こんな事後報告ですみません。
    また襟をただして気持ちを新たに進みたいと思います。

    さて。
    今週はお花見ですな。
    お花見のお供にライ麦弁当を!ぜーひーにー!
    10食以上ならお花見場所までお届けしまーす。
    笹塚近辺の方なら少数でも配達できる場合がありますのでご相談ください!
    詳細はこちら→http://blog.cafetojo.com/?eid=809650

    そして、ただ今絶好調のコイケさん2号。
    まーったく今までの酵母とは違った個性を輝かせています。
    まず香りが強い。
    粘りがある=弾力がある
    よく膨らむ。
    今までにはない強力な力強さを持っています。
    恐るべし。コイケさん2号。
    おいしーんですよ。ほんとにおいしー。
    甘みがある。
    おすすめです!
    贈り物やパーティー用に1キロとか2キロとかの大きなサイズのカンパーニュも予約で焼き上げますのでご相談ください。
    今週末はカンパーニュとワッフルで東條です。

    そして定番となった【オツキサマのカワウソはちみつ食パン】
    これまたオツキサマ絶好調です。
    このもちもちはなんだ!
    ゆっくりじっくり発酵させた生地はひきが強くてふわふわです。
    明日3斤焼き上がります。
    予約も承ります。

    うーーむ。
    今日はこんなところで。
    あ。シフォンケーキのこともいいたかったけど。
    また今度にします。
    事後報告なカワウソ通信でしたー。
    近々にまた発行いたします。
    では、またー。

    *月桃情報*
    毎朝珈琲をドリップするのがすっかり日課になった2人。
    競い合ってドリップしたがります。
    一日おきに交代でいれてくれます。
    寝坊助でしょうがなかった月之助も
    朝、「珈琲いれてくださーい」と声をかけるとむくっとおきあがりすたすたと台所へ。
    ぐずりがなくなりました。
    これがまたおもしろいことに。
    2人のいれる珈琲は全く味が違います。
    月之助はやはり堅い感じがして男性的です。
    まだ3歳で不器用なので、そのたどたどしさが珈琲にもあらわれています。
    かたや、桃花のいれる珈琲はまあるくてまろやかでとても女性的です。
    冷めてしまってもいつまでもお花のようなやわらかなかぐわしさが残っています。
    うーむ。対照的。
    お客さまに飲んでいただける珈琲がいれられるようになるのはいつのひのことか。
    ちょっと楽しみになってきました。
    それまで飽きないといいのですが。

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    月 12:00~15:00
    イベント・出店による変則営業有り

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